Задача 18 |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 5845 | |
Дисциплина: | Нормативная и технологическая документация общественного питания | |
Тип: | Задачи | |
Вуз: | АлтГТУ - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 190 руб. | |
Просмотров: | 5586 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
Содержание Задача Список использованных источников 5 |
|
Отрывок: |
Задание 18 Рассчитать рецептуру котлет греческих Ингредиенты: фарш говяжий, сухари панировочные, семена кунжута, помидоры, лук репчатый, чеснок измельченный, яйцо, орегано сушеный, сыр пармезан тертый, анис молотый, масло оливковое, соль, перец черный. Технология: помидоры ошпарить, удалить кожицу и семена, мякоть нарезать кубиками. Все указанные ингредиенты соединить и перемешать. Накрыть фарш пленкой и выдержать 1 час в холодильнике. Сформовать котлеты. Обмазать маслом и обжарить на гриле. Выход блюд принять по стандарту блюд из сборника рецептур. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | последние цифры у зачетки 77 Вопросы 3,28 Задача 18 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГАУ | |
Просмотры: | 5375 | |
Тема: | Задача 18 | Подробнее |
Тип: | Задачи | |
Вуз: | АлтГТУ | |
Просмотров: | 5587 | |