Международный женский день
Пасха
День Победы
Выберите Ваш город X

Совершенствование управления торговым предприятием ООО "Европейский ресторан"

Купить Гарантия
Код работы: 39767
Дисциплина: Менеджмент на предприятиях торговли
Тип: Курсовая
Вуз:Менеджмент - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу
   
Цена: 290 руб.
Просмотров: 2318
Уникальность: В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста
   
Содержание: Содержание

Введение 3
1. Общая характеристика предприятия ООО «Европейский ресторан» 5
1.1 Описание предприятия и направлений его деятельности 5
1.2 Обзор рыночной ситуации и места, которое предприятие занимает на рынке 8
2. Анализ системы управления в ООО «Европейский ресторан» 14
2.1 Организация управления в ООО «Европейский ресторан» 14
2.2 Управление основными торгово-технологическими процессами на предприятии 18
2.3 Управление маркетинговой деятельность на предприятии 21
3. Предложения и рекомендации по совершенствованию системы управления в ООО «Европейский ресторан» 24
3.1 Направления совершенствования управления в ООО «Европейский ресторан» 24
3.2 Расчет экономической эффективности предложенных мероприятий 25
Заключение 28
Список литературы 30
Приложения 32

   
Отрывок: ВВЕДЕНИЕ
Управлением называется процесс достижения целей в управляемой системе. При этом подразумевается наличие субъекта управления и объекта управления.
Субъект управления – это источник управленческого воздействия. Им может быть человек, либо механизм управления. Объект управления – это «адресат» управленческого воздействия. Им может быть человек, механизм, организация. Управление представляет собой циклический процесс, который включает 4 этапа:
• постановка цели
• планирование
• контроль за исполнением
• оценка
Любое управление не обходится без принятия управленческих решений и постановка цели является самым важным из них Управление предприятием - это частный случай управления, которое включает:
• антикризисное управление
• управление активами
• управление рисками
• управление финансами
• Стратегическое управление
• Управление персоналом
Каждый из аспектов управления заслуживает внимания, так как оказывает влияние на деятельность предприятия, а значит и на конечный финансовый результат в целом.
Цель курсовой работы – разработать мероприятия по совершенствованию управления предприятием общественного питания. Предмет работы – организация деятельности предприятя общественного питания. Объект работы – ООО «Европейский ресторан».
...

1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ООО «ЕВРОПЕЙСКИЙ РЕСТОРАН»
1.1 Описание предприятия и направлений его деятельности
Ресторан «Европейский ресторан» работает при отеле «New star». Адрес: г. Нижний Новгород, ул. Минина, 38б. Размер предприятия: ресторан «Европейский ресторан» является малым предприятием, т.к. численность работающего персонала не превышает 50 человек.
Ресторан «Европейский ресторан» видит своей миссией удовлетворение потребности населения в ресторанном обслуживании класса люкс. Ресторан – общедоступное предприятие или торговая единица, отличающаяся от других типов предприятий более широким ассортиментом блюд сложного приготовления, лучшим интерьером, освещением, сервировкой и высоким уровнем обслуживания официантами. Каждый ресторан имеет название. Залы ресторанов оформляют, в них устанавливают удобную мебель, мягкие и полумягкие кресла, организуют выступления артистов эстрады. В ресторане «Европейский ресторан» четыре зала, каждый из которых по-своему уникален, а так же живописная летняя терраса, где тёплыми летними вечерами играют «живой» джаз. К открытию летней террасы шеф-повар француз создает новое меню. В нём клиенты встретят французские, итальянские и даже восточные настроения, но в любом случае, автор делает акцент на лёгкость, яркость и оригинальность блюд.
В ресторанах широко применяют специальное обслуживание участников конференций, иностранных туристов, обслуживают туристов, обслуживают банкеты и семейные торжества.
...

Купить эту работу
Гарантия возврата денег

 
Не подходит готовая работа? Вы можете заказать курсовую, контрольную, дипломную или другую студенческую работу профессиональным авторам!
 
Вернуться к рубрикатору дисциплин »
 
Вы можете обратиться к нашим тьюторам », также Вы можете вернуться к рубрикатору дисциплин »